美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰滋阴补肾的饮食 元宝肉片的做法
菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：包卷炸
元宝肉片的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克调料：小麦面粉150克,酱油40克,料酒5克,味精2克,盐5克,大葱5克,姜5克,大蒜（灼ぃ�3克,淀粉(豌豆)20克,花生油100克
元宝肉片的特色：
肉片软嫩，元宝酥香，趁热食之，别有风味。元宝肉片的做法：
1.取12.面粉加水和匀，做成小面剂后擀成圆皮，每个皮中包肉馅，包紧捏牢，用两根筷子从边上向中间一夹，即成元宝状。
3.炒锅烧热，放少许油，将肉片投入锅中炒至七成熟，放入酱油、黄酒、味精、精盐、高汤适量、葱、姜水、蒜，汤开后淋入湿淀粉，勾成浓度似稠米汤样的芡，芡熟后倒入碗里。
4.锅里倒入油，烧到七成热时放入“元宝”炸制，视“元宝”呈金黄色，外焦里嫩时捞出装盘，立即摆在餐桌上，浇上肉片芡汁即成。
