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美食杰滋阴补肾的饮食 糖醋素子鸡的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：糖醋溜
糖醋素子鸡的制作材料：
主料：水面筋200克,莲藕300克调料：姜30克,酱油5克,醋60克,白砂糖70克,香油20克,植物油100克,淀粉(豌豆)36克,红曲5克
糖醋素子鸡的特色：
主料脆嫩，酸甜味浓。糖醋素子鸡的做法：
1.先将莲藕削去皮切粗丝，水面筋摊平压扁，顺捋藕烤砥鹑缰柑踝矗欧兴薪咐坛觯淙春蠖缈�
2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把浆好的鸡坯料下锅中，用筷子拨开，定型后略停，滗去余油，先加姜粒，翻勺后，再加酱油、白糖、黄醋、鲜汤80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出锅即成。
糖醋素子鸡的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
![[图文]无锡酱排（图）](http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/sushi/2007-02-07/c62753ed522d7a2c9b368cf62fc6ab62.jpg)
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