功能性调理食谱:

美食杰补虚养身的饮食 紫河车牛腱汤的做法

菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

紫河车牛腱汤的制作材料：

主料：牛腱子肉320克
辅料：紫河车20克,山药(干)20克,陈皮5克
调料：盐4克

紫河车牛腱汤的做法：

1. 牛腱用水洗净，切成块状。
2. 紫河车、淮山（山药）、陈皮分别用水洗净。
3. 淮山切成片状，陈皮去筋络。
4. 用适量水和陈皮，先用猛火煲至水滚。
5. 加入紫河车、牛腱和淮山改用中火煲3小时。
6. 加入细盐调味，即可以食用。

健康提示

1. “紫河车牛腱汤”有健脾补肺肾，平喘止咳的作用。
2. 适合于身体虚弱，常容易伤感冒、哮喘、久咳、痰多清稀、肺肾两虚之老人慢性支气管炎病症的治疗。
3. 平常人食用有补肾健脾，强壮身体机能的作用。
4. 如患者燥热，阴虚火旺宜少食。

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。