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美食杰营养不良的饮食 拔丝红玉的做法
拔丝红玉的制作材料：
主料：胡萝卜500克辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)100克,柿子椒10克,青椒10克,
调料：色拉油120克,白砂糖125克
拔丝红玉的特色：
色泽金黄，甜脆味美。拔丝红玉的做法：
1. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；2. 用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊；
3. 锅放火上，倒入油，油温达七八成热；
4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀；
5. 逐块放入油内炸呈金黄色，炸透时捞出，控净油；
6. 另用锅放入底油和糖，少量水，用慢火熬糖浆；
7. 浆熬好放入炸好的胡萝卜块，颠翻上浆；
8. 挂满浆，放入盘内，点缀上青焖考闯伞�
拔丝红玉的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
