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美食杰营养不良的饮食 鲤鱼陈皮煲的做法
鲤鱼陈皮煲的制作材料：
主料：鲤鱼750克辅料：陈皮6克,赤小豆60克
鲤鱼陈皮煲的做法：
1.将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。2.鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮扒逅柿浚纫酝�
健康提示
1. 新鲜鲤鱼肉约含肉浆（强压下流出的汁液）86%，肉基质（压榨残渣）13%，其可食部含蛋白质17.3%，脂肪5.1%，灰分1%鲤鱼肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，并含肌酸0.35%、磷酸肌酸0.02%及维生素、微量元素等。《本草纲目》说：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸。”《名医别录》亦谓其可“治黄疸”。2. 陈皮即橘皮，含有丰富的橙皮甙、维生素C、胡萝卜素及挥发油，《本草经百种录》谓其“乃肝胆通气之药”。
3. 陈皮配伍赤小豆，功能清热利湿，疏肝理气，适宜于急性肝炎。
食物相克
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
