美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰营养不良的饮食 麻辣脆皮虾的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：炒
麻辣脆皮虾的制作材料：
主料：对虾300克辅料：芹菜20克,辣椒(红、尖、干)50克,小麦面粉20克
调料：辣椒酱20克,淀粉(玉米)30克,姜15克,大蒜（灼ぃ�8克,葱白20克,盐6克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克,花椒5克,香油15克,植物油100克
麻辣脆皮虾的做法：
1. 大虾（对虾）去头、壳、尾，抽去沙线，洗净，用姜片、葱白、盐、料酒码入味；干辣椒去蒂，切成节；嫩芹菜洗净，切成片；2. 碗中放入低筋面粉、淀粉，加少许盐水调成糊，加入植物油待用；
3. 锅置火上，放植物油烧至五成热，将码入味的大虾扑匀淀粉，然后放入面糊里裹匀，入油锅炸至外酥内熟时捞出；
4. 锅内放植物油50克，下蒜片、姜片、葱白段、嫩芹菜片、干辣椒、辣椒酱炒香，再下炸好的大虾、白糖炒匀，淋花椒油、香油、盐炒匀，起锅入盘即成。
