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美食杰营养不良的饮食 软炸鸽蛋的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：软炸
软炸鸽蛋的制作材料：
主料：鸽蛋250克调料：淀粉(豌豆)25克,小麦富强粉15克,植物油75克,葱汁5克,姜汁5克,料酒10克,盐3克,味精3克,鸡扒�250克
软炸鸽蛋的特色：
色淡黄，软嫩味鲜。软炸鸽蛋的做法：
1.鸽蛋煮熟去壳，用刀在蛋白上竖划几道小口（以便入味），入碗，加葱姜汁、料酒、精盐、味精略拌，取出，沾上干淀粉R>2.锅上火，倒入食油烧到五成热，将鸽蛋逐上裹上蛋泡糊，入油锅中炸至淡黄色，捞出，装盘即成。
