美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰营养不良的饮食 三鲜松花的做法
三鲜松花的制作材料：
主料：松蘑(干)100克辅料：火腿75克,香菇（干）30克,鸡胸脯肉75克,
调料：猪油（炼制）40克,盐4克,味精1克,酱油5克,料酒10克,鸡油15克,碱1克
三鲜松花的特色：
颜色美艳，汤鲜质嫩，清淡爽口。三鲜松花的做法：
1. 将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；2. 开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；
3. 鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀
4. 上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；
5. 再用鸡汤氽去油分；
6. 水发香菇用汤氽出；
7. 熟火腿切成2 厘米长的丝；
8. 锅中加鸡汤300毫升、盐、味精、料酒，将松花氽出放在大汤盘中间；
9. 松花周围放鸡片，鸡片周围放香菇，香菇旁边放火腿丝；
10. 锅中加清鸡汤400毫升烧开，加味精、盐、酱油，鸡油轻轻浇在松花上即成。
