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美食杰美容的饮食 卤凤爪的做法
卤凤爪的制作材料：
主料：鸡爪500克调料：小葱10克,料酒15克,盐8克,味精3克,白砂糖4克,姜5克,花椒3克,八角2克,桂皮1克
卤凤爪的特色：
酥烂脱骨，为下酒佳肴。卤凤爪的做法：
1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成炖坛觯錾仙傩硌危旁谝慌岳淙础�2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。
