功能性调理食谱:

美食杰健脾开胃的饮食 烟肉白菜粥的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮

烟肉白菜粥的制作材料：

主料：稻米50克,腊肉（烟肉）100克,白菜200克
辅料：芹菜50克,
调料：大葱5克,植物油20克,黄酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

烟肉白菜粥的做法：

1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。
2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。
3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末，加入盐、味精及胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”