鱼香素斋的做法_鱼香素斋_食疗_食谱_菜谱_做法_怎么做_如何做_健脾开胃的饮食

当前位置：美食杰首页 > 药膳食疗 > 功能性调理食谱 > 健脾开胃的饮食 > 鱼香素斋的做法_怎么做_如何做

美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！

人看过

鱼香素斋的做法

创建时间：2008-06-10

我顶我踩

美食杰健脾开胃的饮食 鱼香素斋的做法

菜系及功效：沪菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 工艺：炒

鱼香素斋的制作材料：

主料：水面筋150克,竹笋50克,香菇（鲜）30克,胡萝卜20克,蘑菇(鲜蘑)20克
调料：泡椒10克,大蒜（灼ぃ�5克,姜5克,大葱3克,植物油30克,料酒5克,白砂糖20克,醋15克,盐3克,味精4克,酱油3克,豆瓣酱10克,淀粉(豌豆)3克,辣椒油5克

鱼香素斋菜谱图片

鱼香素斋的特色：

色泽金红，甜酸带辣，鱼香味浓。

鱼香素斋的做法：

1. 先将水面筋切片，焯水，用清水洗净沥干；
2. 笋片，香菇片，胡萝卜片，蘑菇片焯水沥干；
3. 取小碗加黄酒，醋，味精，盐，糖，湿淀粉调成芡汁；
4. 炒锅烧热，放入油，煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱；
5. 随后倒入水面筋，笋片，香菇片，蘑菇片翻炒均匀；
6. 再倒入芡汁，淋红油出锅装盘即可。