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香椿芽风味独特,而且具有多种保健作用,但是香椿芽季节性很强,过了季节就不能再吃了,怎样保存香椿,能使我们餐桌上一年四季都可以吃到呢,给大家介绍一种方法,这样保存的香椿芽不仅颜色翠绿,而且可以保存长达一年之久,让你一年四季都能吃到香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐

用料

香椿保鲜小妙招的做法

1.

香椿芽剪去硬杆,把好的挑选出来

2.

用水洗两遍,洗去表面的浮尘

3.

洗好的香椿是发红色的,香椿芽的本色

4.

锅里放水,水开之后把香椿放进去,焯烫一下,颜色变绿就可以了,时间不要太长大概40秒左右,时间长了会影响口感

5.

焯好的香椿捞出,放到盆中

6.

整理好,放到篦子上晾凉,沥干水分,这时的颜色和刚洗好的颜色有明显的差别了

7.

然后装到保鲜袋里放冰箱冷冻,随吃随取,大概可以保存10个月左右,这样我们的餐桌上一年四季都可以吃到美味的香椿了

烹饪技巧

香椿过水焯的时候时间不要太长,颜色变绿就可以了

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