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【美食杰 品茶论道】 茶文化一直为中国人津津乐道，在古色古香的茶室里三五知己品茗言谈，也是一种很不错的生活情趣，而广州人尤其喜欢喝早茶、午茶，还把它当回事儿。二沙岛有间文化茶会所不仅提供了茶，还提供了江景与乡情，三者合一，使它别具风情。 茶会所的御品茶王名副其实，色香味齐聚。它选用福建安溪县西坪乡的极品铁观音精制而成，色泽乌润砂绿，冲泡时有天然馥郁的兰花香。喝一口，醇厚甘鲜，带有蜜味。而且香气持久，七泡仍有余香。好茶需要配以一套讲究的茶具，一小盅一小盅地慢饮，方能体现出其金贵与难得。 品茗无疑是茶会所的主题，在品茗的时候吃点茶菜，就有点锦上添花的感觉。茶菜肯定是由茶和菜组成，至于配搭得好与不好得看师傅的手艺。将不发酵的绿茶和发酵度低的文山包种茶与口味清淡的海鲜配搭是很好的选择。一道龙井炒虾仁，香味轻轻地飘过来,尝一尝柔软绵滑，肉香、茶香相融。将发酵度高的白毫乌龙和红茶与肉类一起炖煮，不仅能保持肉的原味，同时还能去油腻，红茶鸡丁吃起来鸡丁还是鸡丁，不过多了红茶浓郁的香味。茶菜也不是唯一的选择，这里还提供中餐，有具潮汕特色的砂锅粥、特色蚝仔粥等。 会所另一大主题则是江景与故乡情。茶会所毗邻珠江，客人们可坐在露天茶吧边饮茶边欣赏江景。该茶会所设置了十几个房间，分别以地名命名，不同的房间有着不同的地域特色，还不设最低消费呢。龙井虾仁 |
