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【美食杰 品茶论道】 四月的春风春雨洗出了蒲江成佳镇千亩有机茶园的一片葱茏，本周末记者就带你前往当地，在饱览美景的同时，去学一盘刘三姐，唱着歌儿，去茶园摘来片片春茶再精心制作。当你在家里沏上一壶亲手制作的春茶时，相信回味的就不仅仅是那茶香了。 远看采茶姑娘像音符 蒲江成佳镇靠近名山县，顺着成雅高速公路往南直下，蒲江境内最后一个镇就是成佳。成佳镇有有机茶园1000多亩，走在绿色茶园里，欣赏采茶便是一种享受。远看，层层叠叠的茶垄中，身穿彩衣的采茶姑娘像跳动的音符。 据经验丰富的茶农称，从每年的2月起到10月都是采茶期，每棵茶树一年四季可采摘40多次。“茶叶采得越勤，茶树发得越好。”在当地，茶农之家无论男女老少都会采茶，有的人家，甚至男人比女人采茶还麻利，小孩比大人还会摘。 茶农家里学制茶技艺 除了茶园美景，以绿昌茗为代表的、颇具川西民居特色的制茶作坊是另一处风景。透过宽大明亮的玻璃窗，作坊内，伴随着制茶师傅忙碌的身影：推青、杀青、推凉、做型、提香……整个制茶过程清晰可见。 “我们生产量大，所以采摘下来的鲜叶要制作成成品茶需要8到12小时，但游客自己加工量小，顶多1个小时便可喝上自己炒的茶。这其中，喝茶还是其次，沉浸在茶叶清香里炒茶才是游客们最大的乐趣！”师傅们说。他们同时告诉记者，游客们炒茶非常方便，茶农家里就是一个制茶作坊，只需少量的费用，他们就会教你整套制茶技艺。 一个“香”字内容不少 成佳是茶乡，这里大人小孩都爱喝茶，有的人家一天要泡三道茶。从茶园摘来茶叶，转身进农家就炒，井水烧开就沏，那泡出来的茶，就只一个字———香！ 如果高兴，制好了茶叶，你甚至还可以留下来，品茶之余，吃上一顿地道的农家饭，或者再泛舟朝阳湖、走马二郎滩石刻，那种悠然之情相信你定会终身难忘。 |
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