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【美食杰 品茶论道】 不久前，与友人到中华路“文雅居”艺苑开了一回“紫砂”眼界，大有收益。 文雅居质朴雅致，室内以博古架一分为二，外间架上满是各种紫砂壶和包装茶，内间壁上挂着书画作品，橱窗及架上陈列着陶瓷古董。 主人刘满华长期从事书画艺术，经济有了一定实力，便将很大一部分精力放到艺术品尤其是当代宜兴紫砂名家作品的收藏、鉴赏上。 “我跟宜兴不少紫砂名家商家都是好朋友！”面对来访客人，刘满华自豪地打开了话题。 当年，刘曾在桂林工艺美术陶瓷厂工作，常到宜兴进货，很早就结识了一些紫砂能工巧匠，如今，其中一些已成名家，作品受到收藏界追捧。 “要是早晓得，当年多买些来就好了！”刘无不遗憾，“1988年前，他们的紫砂壶不过三五十元一把，就连顾景舟的壶也就五六百元一把。”顾老先生是中国当代最负盛名的紫砂大师，数年前已故去。不久前，台湾拍卖顾与著名书画家江寒汀、吴湖帆合作的石瓢壶，竟拍出合100多万元人民币的高价。 刘满华介绍道：“如今中国紫砂界最元老、地位最高的是蒋蓉。这是蒋蓉、她女儿和我的合影，这是她老人家送我的亲笔题匾。这是她监制、她女儿手制的‘荷叶青蛙’壶……这是刘海粟亲笔题词、顾惠君手制的福寿壶，共制作三把，其中一把已被故宫博物院收藏……”顾惠君是现今的紫砂名家，擅长微雕。 “我这里大多是顾惠君工作室的作品，还有汪寅仙、赵洪生、徐氏兄弟、束旦生等名家作品。”刘满华热情邀坐，以紫砂壶沏茶待客，侃侃而谈—— 紫砂壶制作始于明而盛于清。紫砂壶是中国陶文化和茶文化的结晶，名家制作能将这两种文化有机融合，艺术性和实用性较高，这就是藏壶要藏名家之作的道理。若购壶只是满足日用，则只管选造型美、胎骨坚、壶盖严、壶内无异味、壶把支撑合理、壶嘴出水流畅的即可。当然，选名家之作，除要注意这些基本条件，还更讲究“泥、形、工、款、功”。 “怎样养壶呢？”有客问。 刘介绍了七个要领：用新壶应先用茶汤烧煮以除土味及润茶；新壶新泡宜专茶专用；每次泡茶前要用滚开水冲烫方用；每次用后要除茶渣并用热水涤去残液；不用茶渣养壶以免馊败或积“茶山”；洗壶表先用手摩后用细布擦，之后放干燥通风无异味处阴干；常拂拭把玩，增加手感舒服度，焕发紫砂自然光泽。 边饮边聊，不觉日之将暮，辞出，别有一番滋味在心头。 |
