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【美食杰 品茶论道】 失传一千多年、名动天下的中国道家名茶“青城道茶”，经过专家们八年的苦心研制，终于在四川再现真容，既保持了浓厚的道教文化底蕴，同时在外形和质量上再上层楼。 记者了解到，遵照中国道教协会前会长傅圆天大师“研究青城道教茶，丰富中国茶文化”的遗愿，名茶“碧潭飘雪”创始人、四川省茶协副会长徐金华和青城山鹤翔山庄总经理安茂成在青城 山道教协会会长张明心的指导下，潜心八年，终于研制成功“青城道茶”。 “青城道茶”为中国道教文化发祥地青城山的茶叶极品，由于其茶品上乘、制作独特，早在唐代以前就声名远播，宋代时作为贡品进献皇宫。公元九百九十三年，北宋王小波茶农起义被镇压后，殃及此茶，以致失传一千多年。 古书中茶被称为稠梗(稠为叶，梗为茎)，道家将之称为仙草，并以梗入茶，体现乾坤和谐。 
“青城道茶”的研制者安茂成介绍说，在研制过程中，从考察茶树土壤环境、茶树品种选配、茶叶采摘特点和季节、制茶和冲泡工艺等方面出发，遵循传统道家之法，经反复研制而成。“青城道茶”茶形青秀如剑，茶质汤色淡碧，清秀耐泡，是具有道家气息的绿色饮品。该茶外形就是古时的稠梗，连叶带茎一起采集和制作，按道教说法，稠为阳，梗为阴，同时该茶泡制后茶叶在茶杯中分上下两层，验证了道教天人合一的说法。
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