美食杰如何品茶 玩茶壶如品茶一样有味道
编者按：在南宁爱喝茶的人越来越多，而玩茶壶的人也越来越多，养茶壶成了一些茶友修身养性的一种方式。在收藏茶壶的过程中，许多爱好者感受到了玩茶壶的乐趣，如品茶一样，有滋有味。
走进南宁大多数的茶叶店、茶艺馆总能见到一个专门用于寄存茶壶的地方，这是茶叶店为茶客们特意准备的。 喝茶的人对茶叶进行收藏的同时，也玩起了茶壶，当然，在玩壶者中，也有不喝茶而专门玩壶的。玩壶在于养的过程，既有自己养的，也有让茶叶店或茶艺馆帮养的。
紫砂壶受茶友青睐
对于玩壶族来说，紫砂壶是他们的首选。苏轼诗云：“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗莆粟盘龙茶”，就是诗人对紫砂茶具赏识的表达。
在所有茶具里，紫砂茶具是最好的，这是由其本身特质所决定的。紫砂泥是从砂精出来的陶，既不奈香又无熟汤气，故用来泡茶不失原味，色香味皆蕴；砂质紫壶能吸收茶汁，增积“茶锈”，所以空壶注入沸水也有香；便于洗涤；冷热急变性好，寒冬腊月，注入沸水不因温度急变而涨裂，而且砂质传热绥慢，提握抚拿不会汤手；紫砂陶质耐烧，冬天置于温火炼紫壶也不易爆裂，海外有人称颂中国紫砂壶为“无毒茶具”，这就是古今中外嗜茶者、收藏家特别喜爱紫砂壶的原因。紫砂壶还有“壶中之冠，陶中之王”的美称。
玩的就是一种心态
陈万兴是玩茶壶族中较早的一位，上世纪80年代末，曾从事运输业的他经常往返于汕头、普宁等城市，受当地饮茶习惯的影响而喜欢上了功夫茶。2001年，由于空余时间足，在朋友介绍下又开始玩起了紫砂壶。他说，刚开始玩壶非常地肓目，对它的质地、产地等什么都不懂，人云亦云，别人说好就说好，别人开价多少就多少，只要看上了都会想尽办法把它买下来，几百元甚至上千元一把的壶，眼睛眨一下就把它买下来了，当然，也有花冤枉钱买了不好的茶壶。
他对紫砂壶的收藏几乎到了痴迷的地步，有时，看上一把心怡的茶壶，但价格谈不下来，晚上睡觉总难入眠，第二天花高价也会把它买下，这样心里悬起的石头才放下。
陈先生说，他玩壶先从小壶玩起，然后到中壶，最后玩大壶，如今家里收藏的紫砂壶有50多把，花在壶上的钱已上万元了。他对于紫砂壶可说是关爱有加，一次，在用一把养了一年多时间的紫砂壶泡茶时，不小心让把壶盖摔坏了，见此情景他心里别提有多心痛，长痛不如短痛，最后，他索性把壶身也一起摔烂了。他认为玩壶要有平和的心态，讲究心细，有耐心，好壶不是一两天就能养出来的，要慢慢地养，细心的擦磨。
养壶如养小孩
潘先生也是位紫砂壶爱好者，收藏茶壶已长达5、6年时间。他也是受朋友影响而喜欢上紫砂壶的，开始见朋友玩壶有意思，好玩。后来，自己一有空余时间就到茶叶店里转，寻找满意的紫砂壶，至今已收藏了20多把紫砂壶。
他说，收藏紫砂壶要有个好的心态：“不求最好，只要自己喜欢就行。”他在许多的茶叶店里都寄养着自己的茶壶，之所以放心地给茶叶店养，靠的就是长期建立起来的信任和友谊。有空余时间的时候，他会到茶叶店里去看看自己的茶壶，与茶友喝上几杯，交流一些茶知识、养壶心得。养壶的最大收获在于养的过程，看着自己养的茶壶一天天亮丽起来，有光泽，好比看到自己的小孩一天天长大一样，心里有一种满足感，如能得到茶友赞赏，收获就会更大。
收藏茶壶不仅要会养，还要会欣赏，一把好的紫砂壶，越养越有内含，它的光泽由内而外发出，并不是表面的“和尚光”。
收藏紫砂壶得信息灵通，当然，茶叶店进一批新的茶壶回来，会首先通知熟悉的老顾客，先到者就有机会选到好的茶壶，因此，许多的收藏者都心甘情愿的当茶叶�汤习逡逦癜峁ぃ缛コ嫡窘尤私踊酢Ｔ诓栊欣镉姓庋桓龉婢兀话押玫牟韬蝗四迷谑掷铮词顾挥懈犊睿渌艘猜虿蛔撸蝗绻杩湍没亓思遥植幌肼蛄耍游笞仙昂某鍪郑枭桃膊换嵊惺裁丛寡裕康氖且恢中湃魏陀岩辍�
玩紫砂壶虽有乐趣，但一些玩家告诫说，并不是人人都能玩，要懂一些相关的壶具知识，否则，容易财物两空。当然，一个好的心态也很重要，如果一味的追求经济利益，得到的效果可能会适得其反，走入另一个误区。
茶具大致分为：金属、瓷器、漆器、竹木、玻璃、搪瓷、紫砂。
金属茶具
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一。随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。
瓷器茶具
瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：／／青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。
综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济发展，对外出口扩大，以及饮茶方法改变，都促使青花茶具获得了迅猛的发展，当时除景德镇生产青花茶具外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。此外，全国还有许多地方生产“土青花”茶具，在一定区域内，供民间饮茶使用。
漆器茶具
采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是我国先人的创造发明之一。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。
竹木茶具
隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具，多数是用竹木制作的。这种茶具，来源广，制作方便，对茶无污染，对人体又无害，因此，自古至今，一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用，无法长久保存，失却文物价值。只是到了清代，在四川出现了一种竹编茶具，它既是一种工艺品，又富有实用价值，主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等，多为成套制作。
竹编茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富含艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。
玻璃茶具
玻璃，古人称之为流璃或琉璃，实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳，光彩照�酥小�
搪瓷茶具
搪瓷茶具以坚固耐用，图案清新，轻便耐腐蚀而著称。它起源于古代埃及，以后传入欧洲。但现在使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺传入我国，大约是在元代。搪瓷茶具传热快，易烫手，放在茶几上，会烫坏桌面，加之“身价”较低，所以，使用时受到一定限制，一般不作居家待客之用。
