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【美食杰 品茶论道】 不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎， 虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。 排毒美颜要饮得其法 泡茶方法 1人1匙 用茶壶冲茶，茶叶分量应该是1 人1茶匙配200ml热水，茶味便会不浓不淡。 水温有别 冲绿茶应该是98℃热水，过热的水会破坏绿茶的抗氧化多酚，但冲普通香草茶则可用100℃的滚水。 放弃第1泡 饮茶怕睡不着是咖啡因所致，故泡茶时第一泡待45秒后倒掉，可同时把茶内大部分的咖啡因冲走，不失茶味同时可减少身体吸收咖啡因。 饮茶时间 早上饮茶 任何茶都有消化作用，早上空肚饮茶很伤胃，甚至有些人有心跳的反应。 饭后茶 饭后最好待15-20分钟后才饮茶，可提高茶的消化能力及排毒效果。 1小时内喝完 泡好的茶应在1小时内喝完，因为待久了的茶会释出有害物质，所以正确泡茶方法是每3-4分钟换一次水，喝完才泡，茶味更香浓。 茶学问 经期间不饮绿茶 女士经期间不饮绿茶是因为绿茶本身性凉，可能会引起腹痛。也不要随便在茶中放蜜糖，因蜜糖有轻泻及滑肠作用，女士经期间也不要吃蜜糖。 花茶不是款款沏 花茶当中最易接受的是洋甘菊茶，可舒缓咳嗽，及减轻胃气胀，另外薄荷茶则有帮助消化的好处。而最普遍的薰衣草比起其他花茶气味强烈，则不是人人受用，甚至有些人会有敏感反应。 西式养颜茶叶营养： 西式茶中有伯爵Earl Grey、锡兰Ceylon、大吉岭Darjeeling 、阿萨武Assam等及其他花草茶，只要饮得其法，便可达到美颜排毒功效。 绿茶：西式茶中也有绿茶种类，如未发酵的Earl Grey 及Dajeeling，当中含有大量的抗氧化成分——多酚，有效压抑游离基活动，预防肌肤衰老及暗哑，改善人体排毒及防御功能。 花茶: 最大众的花草是玫瑰、薄荷及洋甘菊，玫瑰有减肥维持苗条身材的功效，改善皮肤粗糙紧绷现象，薄荷可镇静紧张不安情绪、开胃帮助消化及排毒，洋甘菊则可改善过敏的皮肤，让皮肤润泽并抗老化。 香草茶推介: 含有柠檬草成分，可消滞及帮助消化。 含有桑莓及菊花成分，有唤醒精神作用。 含有罗勒及菊花成分，有舒缓精绪作用。 |
