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【美食杰 品茶论道】 都市人的生活越来越繁忙，很多人开始处于亚健康状态，于是越来越多的都市白领开始采用食补这种最有疗效的方法。都说广东人是最会用食物来保养自己的，尤其是凉茶，一年四季都有很好的销路。但是最近北京的不少商家却发现，也许正是因为凉茶具有清热祛湿的药用价值和天然纯粹的口感，再加上采用了时尚轻便的易拉罐，更多的年轻人对于这种传统饮品开始大加青睐起 来。 据北京燕莎友谊商城的销售人员介绍：“今年超市中的罐装凉茶销路特别好，商场不得不增加了进货频率，原本一周进货一次，现在平均二天就能卖光，周围的一些白领经常利用午休时间来买凉茶，虽然每次不会买很多，但是有些人几乎天天都会来。” 凉茶选用具有消热解毒功效的中草药煎制而成，像菊花茶、冬瓜茶、清凉茶、二十四味等都是比较常见的凉茶。在各大商场的超市中，记者看到凉茶品牌主要以“王老吉”为主，价格在5元左右一罐，虽然比其他的饮料稍微贵些，但是仍然受到很多人的喜爱。不过与广东原产的其他凉茶相比，似乎北京的凉茶口味偏甜，更容易入口。 王小姐是一家外企的员工，她家的储物柜里几乎从来就没少过凉茶，她告诉记者：“以前都是广东的朋友每次带几罐来，尝尝鲜，可是因为比较沉，也不好总叫朋友带。这种凉茶在感冒时喝最管用，尤其是嗓子疼的时候，喝下一两罐效果特别明显，比吃药感觉要好多了。今年在燕莎超市中发现了凉茶，而且保质期相当长，只要抽空买上一箱就能喝好1个月。” 凉茶的另一种现代化面貌是茶包，将一些药材搭配起来，分成小包装或者制成冲剂颗粒，饮用的时候只需要取一小袋放入茶杯，用沸水冲泡3－5分钟即可饮用。可冲泡多次，直至味淡。其实凉茶也可以自己在家制作，到中药店里，买点菊花、银花、罗汉果、杞子、板蓝根……用这些常见的清补药材，再根据自己的需要和口味回家冲煮，价格还便宜。 |
