美食杰如何品茶 你知道“新娘茶”吗？(图)
如今中国人吃饭也讲究个“行为艺术”，内地乡下才有的新娘茶真是让都市美食色、香、味俱全了一把。
饮食文化，饮还要排在食的前面，但现在大家把注意力都放在了食上面，饮的内容反而不太讲究了。
饮酒，有暴虎冯河之势，喝得青筋凸起，吆五喝六，孤注一掷，最后多是以五体投地仰面朝天收场。
喝茶呢？本来是清风古松的雅事，可惜行情是越来越不好，广东人在上�酥岸蓟岷群瑁鹊哪鞘鞘裁炊鳎扛叩狄坏愕木坡セ够崦榔涿涣猓行┎凸莞揪褪怯貌杵汤锏牟性跎闯涫踔劣迷媸髌だ慈旧∪嗣袢褐谝仓缓盟嬗龆驳匕逊棺郎系哪呛璧背汕逑赐肟甑南疽┧从谩�
其实茶和饮食文化是水乳交融的。不喝酒的人满大街都是，不喝茶的除了蒋介石，我还没发现第二个。
广州有家以表演变脸而出名的餐馆叫川楼不息，最近我又去吃川菜的时候，发现这里正在推出茶艺表演，不是潮汕人的功夫茶，而是内地乡下有名的新娘茶。
新娘茶，作为古俗，可谓代代相袭，流传不息。有这样的民间风俗，新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然，坐在川楼不息里吃饭的人十有八九没有经历过这种乡下规矩，有在教堂里泡茶的吗？
晚上七点多时，厅堂里红烛闪烁，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周客人施礼。献上新人果子，里面有红枣、花生、桂圆、瓜子，预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。
本来茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼，按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶，如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐厅里高朋满座，分不清孰亲孰疏，只好拣着顺手的客人上茶，原来以为自己置身事外的顾客对突如其来的“厚爱”顿生受宠若惊之感，一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后忍不住嘀咕：中国人吃饭还捎带搞行为艺术？
川流不息的茶艺表演也许只是餐馆丰富就餐气氛的方法，但饭桌上喝茶的传统确实应该有所光大，前两天看薛兴国先生一篇回忆古龙的文章《握紧刀锋》，性情中人的古龙先生最后因酒而逝，假如当年古龙先生有好喝茶这一手，也许武侠小说也就不会没落到今天这步田地．
