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【美食杰 品茶论道】 如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多。但却不容易喝到好茶了。 不管你在双休日上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上，而是刚把水灌进茶壶就急迫异常地将茶（当然，其实尚是水）急急地往客人茶盅里斟，接着便忙递过菜谱，迫 你继续简陋开场白后的正式节目。 这样的茶，原本喝来无味。 不管是放入普洱、碧螺春，还是寿眉、铁观音，茶汁水还等不及变色，就送到了你的嘴边。一股开水味道，“茶”字形同虚设。经常满口“稍等”的服务小姐，在对于泡茶要“稍等”的常识上，似乎还不够毕业资格。 其实世间很多很好的东西，都是快不得的，所谓“欲速则不达”，只有经历过“稍等”，才会酿制出更好的效果。你多付出了一点时间，它就释放出更多的内涵。 一见钟情，可谓闪电，但“钟爱一生”，就需要“稍等”；“出名”，可以成就于一夜之间，但赢得“荣誉”，就需要“稍等”；“保证好”可以一拍胸脯脱口而出，但负责任，就需要“稍等”；百万富翁，能因中彩票瞬间当成，但拥有财富，就需要“稍等”。而且，这样的许许多多“稍等”，也许就是一辈子。 如果冲沏了这等样子的茶，就满含了禅意，也值得饮一辈子的了。故前辈高人深切领悟之后，龙飞凤舞挥洒写下：“茶禅一味”。果真。 |
