普洱茶配肉类正合适

普洱茶配肉类正合适

陈年普洱茶口感纯厚，可以消除食物的油腻感，和肉类搭配比较合适。

茶皇鸽

这道菜选用约8两重的老鸽，要把鸽子吊一阵让它干身一点，才更容易入味。然后用上等的陈年普洱茶汁来腌制20分钟，待入味后油炸而成。东江茶香居这道菜的做法和红烧乳鸽相似，就是多了个浸泡茶叶水的工序，茶皇鸽吃起来就大不一样了，有较浓的普洱茶味。