美食杰如何品茶 三分茶艺 七分在人
“从来佳茗似佳人”，也许正是应了苏轼的话，北京茶界里一个很有意思的现象就是，几家规模较大经营得比较出色的茶店、茶馆的老总都是女性，像吴裕泰的老总孙丹威、张一元的老总王秀兰、老舍茶馆的老总尹智君。无独有偶，除了传统的茶馆、茶店业外，在这块土地上新兴的茶艺培训业中，做得比较出色的竟也是巾帼不让须眉。
因为要收集茶艺培训方面的信息，所以请了几个朋友搜寻到一些从事这一行当的人的名单，也许并不只是巧合，他们每个人给我开出的名单中都有一个人，就是我第一个要去拜访的巾帼老总——北京东方国艺文化发展有限公司总经理熊志惠。
照着约定的时间，记者来到了熊老师的办公室，接过熊老师亲手泡制的陈年普洱，在慢慢的品茶中我们开始聊起她和她的茶艺培训事业。
从事茶业不只是为了钱
虽然已经年过４０，熊志惠却保持着２０岁年轻人的活力，话语中仍然透露一股初生牛犊不畏虎的创业雄心。令人万万想不到的是，她涉足茶叶这一行才６年多时间。但是从她娴熟的泡茶技艺、丰富的茶叶知识甚至是明慧的眼神和淡雅的微笑中都释出一种强烈的感染力，都不得不让你去相信她是个经验丰富的老师，不敢想象这样的人会不去做茶业。
熊志惠喜欢上茶应该从参加１９９８年北京农展馆的茶博会算起，在�酥八负醪灰瑁鹚凳裁床枰吨读恕Ｄ谴尾├阑嵘希盟谝淮沃谰褂心敲炊嗪貌瑁枰吨械难示谷蝗绱朔岣唬谑巧钌畹匕狭瞬琛�
兴趣是最好的老师，也是最大的动力。因为有着对茶叶的爱，熊志惠毅然放弃了正在不断上升的职务，决定从事茶业工作。最让人惊叹的是她放弃的竟是月收入逾万元的待遇，投身于前景迷茫的茶业，并自费到杭州、日照、武夷山等茶区考察。
期间她也做过茶店经理，把茶店经营得有声有色，也算能赚个盆溢钵满，照理说这下应该心满意足了，但是她却开始怀疑自己了。当初所以要入茶业这一行当就是因为喜欢，因为想做点茶文化的事，可是在茶馆里的主要工作毕竟还只是经商。她又一次决定辞去工作，开始做她喜欢做的事，做一个弘扬中国茶文化，普及茶知识的人。于是在２００２年底成立了北京东方国艺文化发展有限公司，专志于茶文化培训和推广工作。
谈到靠培训挣钱，熊老师只是淡淡一笑，告诉记者如果只是为了钱，她也就不会辞去先前的几个挣钱的工作了。但是在一个商业社会里要生存就必须能挣钱，至少不赔本。熊老师说，东方国艺已经找到了一些赢利点，实现可持续发展应该不成问题。
风光的背后是付出 付出的背后是喜悦
２００２年１２月，东方国艺准备招收学员，新年过后的２００３年刚刚开始招生，就遇到了突然而来的“非典”，培训工作不得不暂时停止。但是２００３年公司还是顺利招收和培训了１１期学员，２００４年到４月底又培训了７期。学员构成也已经从主要由单一的准备在茶馆找工作的人，向着由大学生、白领女性、外国人组成的多结构方向转变，公司也已经小有知名度，树立了良好的口碑。
单就大学生这一块说，公司现在已经和１０余所大学建立了良好的合作关系，而且在清华、北大网站的ＢＢＳ上都有了实名。刚刚组建的首支“北京大学生茶艺表演队”还在４月２４日的首都茶艺表演大赛上获了奖。现在，北京很多高校的学生都会主动邀请熊志惠和她的东方国艺去学校讲课、传授茶叶、茶艺知识。然而，当他们最初决定让茶艺走进高校的时候，不但没有今天这样的邀请，而且还得付费租用场地，还得承受各种猜测和怀疑的压力。
朋友说熊志惠是“一个种树的人”，她在这个新兴的行业中做着一个拓荒者的工作，不但要为招收学员、管理公司日常工作忙碌，还得不断钻究茶叶知识，丰富教学内容，规范培训的课程。为此她不但亲身实践、摸索课程结构，还不断邀请北大、复旦等高校的专家学者前来讲课，举办专题讲座，从理论和实操、茶叶基础知识和相关文化知识等各方面去丰富教学内容、让学员更好地理解和掌握茶艺。
虽然整天都得不停地忙碌，但是看着自己的事业就像自己的孩子一样一天天的健康成长，看到自己的努力得到了社会和家人的理解和支持，累一点忙一点也就算不了什么了。
谈到未来，熊老师给记者出示了公司下一步的行动方案，没有豪言壮语只是说了句平凡的话，“相信未来会更好”。但是从充满希望和自信的眼神和那一叠精心策划的方案中，我们没有理由不去相信她、不去祝福她“相信未来会更好”。
