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品味好酒的四香

2008-03-22   关注:
 
 

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  “好打擂台”持续不断地打,不怎么饮的也忍不住尝一尝,喜饮的则不少成了追“擂”一族,久而久之,从尝、喝的感性认识开始,逐渐成了品的行家了。这不,“好打擂台”在风景如画的白云山下麓湖湖畔的鹿鸣家打擂时,几位追“擂”一族边尝边论,凑成了“好四香”的品经验。

  何谓四香?拿起一瓶白,打开瓶盖,一股浓烈的气冲出,鼻子闻着啧啧香,这就是有了“喷香”;倒进杯后不久,屋子里飘溢着香味,这就有了“溢香”;端起杯子把喝到肚子里,少倾打个嗝,气倒回来是香的,这就有了“回香”;杯子里的喝完了,许久许久杯中还散发着香,这就是“空杯留香”了。

真正的上乘好,就有喷香、溢香、回香、留香这四香,有这四香的,实不多见。

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