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咖啡风情自制的玫瑰浪漫曲

创建时间：2007-02-01

美食杰中国酒文化 咖啡风情自制的玫瑰浪漫曲

　　早餐火腿煎蛋、午餐鸡腿汉堡、晚餐匹萨＋牛排——时下，不少年轻人的饮食结构正在逐渐西化。在日前举行的2005年上海“健康城市、美好生活”主题论坛上，解放军总医院营养科副主任赵霖研究员告诫公众，过分依赖西餐，无异于在体内埋下“定时炸弹”，夸张地说，好比用自己的牙齿制造坟墓。

　　世卫组织的有关研究报告表明，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。在诸多影响健康的因素中，膳食营养因素对健康的影响高达13%，仅次于遗传因素的15%。

　　赵霖指出，忽视传统膳食结构优势，盲目崇尚西餐，正成为中青年群体高发心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性疾病的一大诱因。流行病学调查显示，申城20-40岁的中青年�酥校�7.1%的糖尿病高危人群，是10年前的5倍。浙江大学肿瘤研究所与美国斯坦福大学和南加州大学的合作研究发现，移民美国20年的华人患大肠癌的危险比浙江居民高出3-5倍。