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【美食杰 美酒咖啡】 研究指出，法国的最新研究发现：适量饮用葡萄酒能降低因血压升高引起的死亡率。
北欧与美国等国家因高血压造成的死亡率远高于地中海周围的国家，过去人们推测这样的原因可能跟这些国家的饮食型态有很大的关联。检视地中海国家的饮食，我们可以发现红酒是餐桌上的基本款，法国的新研究提供了证据支持这个推测。
研究人员分析了583例的健康中年男性的健康状况，发现这些男性的心电图是正常的，而且也没有附用任何心血管疾病的药物。追踪时间在13到21年之间。温和饮酒者，每天约摄取60克的酒精，而且不是啤酒，这类的男性因高血压引起的死亡率明显下降。适量饮酒者收缩压158mm-Hg的人，死亡率比不饮用红酒且血压相同者低23%。即便是血压四分位数最高的，适量饮用红酒也能带来保护作用。倘若红酒饮酒量过高或是饮用啤酒，死亡率则没有明显的变化。
红酒比其它酒精性饮料含有更多的多酚（Polyphenol）。许多研究发现认为多酚能够减少与心血管疾病有关的发炎因素。据世界卫生组统计，约有2/3的中风与半数心脏病的发生可以归因于高血压。
在我国的《葡萄酒與健康》网站上介紹了有關葡萄酒與健康的相關資訊、例如防範癌症、心臟病、高血壓及中風的發生、適量飲用葡萄酒、養生又健康的相关资料。我国医学家认为：适量喝葡萄酒有许多益处，葡萄酒中含有的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇，也能预防心脏病和高血压。饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。葡萄酒也是老年人的保健营养品，老年人饮用葡萄酒既可以加强膳食营养，也可以延缓衰老，抑制各种老年性疾病，每天饮用2－3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。专家特别说：“只有红（紫）葡萄的皮具有抗衰老、不患心脏病及降血压、降血脂功能。而绿葡萄的皮没有这个功能”。因此红葡萄酒具备降血压的功能.另外,葡萄汁能調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化 。
许多世界知名医学科学家还总结了饮用葡萄酒的八大益处：
一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
二、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
三、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病。
四、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
五、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
六、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
七、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
八、每天饮用2—3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。
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