|
【美食杰 美酒咖啡】 上海男士喝的黄酒比女性多，但女性比男士更愿意买高品质黄酒。昨日，由《中国黄酒》编委会、上海商情信息中心公布的一份“2005－2006年消费者黄酒饮用习惯”调查结果显示，上海的消费者总体比较理性，具备很强的鉴别能力，其中女性相比男士更倾向于购买价格偏高的黄酒。 上海是全国消费黄酒最多的城市，年消费20万吨以上，仅次于啤酒。本次调查显示，在餐饮场所，消费者选择黄酒的价格区间集中在每瓶15－40元，其中每瓶25－40元的占到41％，可见消费者选择在餐饮场所喝好一点，对价格的敏感度相对较低。而在自购中每瓶5－20元的黄酒则占据了主导，其中以每瓶10－15元的黄酒为主，占到27.3％。 有意思的是，调查数据表明，尽管女性对黄酒的偏好度较男士低，但是女性却更倾向于购买高品质的黄酒。在餐饮场所的消费中，选择每瓶25－40元的女性比例较男士高出11.1％；自购中选择每瓶10－15元的女性比例较男士高出7.2％，每瓶30元的比例较男士高出3.7％。反之，男士选择餐饮场所每瓶15元以下、自购每瓶5元以下的比例却高出女性。据上海商情信息中心的相关负责人分析，这可能与上海女性比较注重生活品质有关，同时女性饮用的量小，可以更多关注精品。 在口味上，半干型和半甜型黄酒还是消费者的首选，只不过，半干型价格略高于半甜型。两者的消费主要人群可以年龄来区分，52.2％的50岁以上的消费者把半干型作为首选，而50岁以下的以半甜型作为首选，比例在41.7％。女性同年轻人一样，口味偏甜程度重。据了解，甜度和酒精度有一定关联，越是含糖低的干型，酒精度数就越高。 此外，女性追求前沿的意识在黄酒上也体现的淋漓尽致。最传统也是最正宗的黄酒饮用方法是温热饮用，其中也可加入姜丝等，这与黄酒一般在秋冬季节饮用有关。但如今，黄酒一年四季都可饮用，所以直接饮用和加冰块、话梅等的饮法也越来越受到人们的青睐。调查显示，女性比男士更爱好这类饮法。 |
