凉拌缅甸香菜+凉拌薄荷

    主料介绍：缅甸香菜呈长条形，香味比传统香菜浓郁，闻起来沁人心脾。食用薄荷也与我们常见的药用薄荷有很大区别，香味不同。这两种蔬菜是云南地区特产，保鲜期只有一周时间，所以在北京吃到这种蔬菜真是不太容易。    

    做法：这两种蔬菜中铁含量非常丰富，为了保持菜品的原生态，让其中的多种营养成分不致流失，加工时要尽量简化环节，加入香油、生抽、味精、淋少许油凉拌即可，入口清淡爽口，清香四溢，并有醒酒的功效，深受食客的喜爱。    

    价格：凉拌缅甸香菜和凉拌薄荷各18元。

    其他做法

    缅甸香菜在傣家人的餐桌上多被当做调味品来使用，是做菜时的必备之物。还有一种做法就是用小米辣、蒜泥、柠檬水、生抽和少许盐凉拌，味道也不错。    

    菜品提供：昆明春天酒店

    地址：海淀区厂洼中路1号。