饮食文化:

    主料介绍：苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。    

    做法：巧拌野苦菊是陶然居酒店的知名小菜，喜食者众多。将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。    

    价格：18元

    其他做法

    苦菊米酱拌鲜蘑。将蘑菇撕成细丝，焯一下，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中，在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。喜欢吃肉的朋友还可以煸炒些肉丝放在里面，这样吃起来就更加美味了。    

    菜品提供：陶然居酒店

    地址：朝阳区东三环北路8号。