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【美食杰 美酒咖啡】 搜查地：体育西横街156号101铺7—inn 关键词：一切从磨咖啡开始 总有一种味道会在某一个时刻打动你，如同拳击的技术性击倒，无处可逃。于我，那种味道的名字叫咖啡。抬头，便看见了7—inn，专业咖啡烘焙坊。 这是一家专门教人如何煮出一杯好咖啡和享受一杯好咖啡的店子。有长发的女子在火车头般的复古式直火咖啡烘焙机前烘焙咖啡豆，豆子的焦香缓缓渗出如夜的轮廓。老板是个热爱咖啡的台湾人，在上海法国都有分店。店子里琳琅着各地的磨豆机、咖啡杯、奶泡壶……即使你都不认识，自有耐心的店员向你解释，当你再抬头的时候，会发现一个下午就这样被消停了。 如果你想和咖啡豆有进一步的接触，那么，打从最开始的如何挑选豆子，如何烘焙，如何煮，到如何享受，都有温声细语的师傅在旁边指导，然后你会发现，其实煮咖啡，一点都不难。尤其是用手摇磨豆机磨豆子更是一种乐趣。就像是将一切的过程回复到最原始最古老的状态。 你想偷懒，那也没关系，店里也有代客磨以及煮咖啡服务，单喝咖啡也可以，当然，那要另外付费。当你在闲逛或者等待一杯咖啡的时候，会看到需要24小时萃取的冰滴咖啡在慢慢透出。这时，最适合放一首MarianneFaithfull的《Asteargoby》，让往昔岁月就在这咖啡香中漫溢而去。（初级咖啡课程870元单品咖啡30元到60元） （记者梁旭华/文 林郁/图 模特：Candy） 
出品冰滴咖啡的古老萃取机 
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