美食杰中国酒文化 教你做葡萄酒水晶冻
请韩国明星张娜拉教大家做甜品，是不是很意外！
来上海前，张娜拉就听说上海的西餐时尚又美味，于是，元旦她去了西堤牛排淮海店，亲手向主厨学做爱心甜点，作为新年礼物赠给父母。
选定一个玻璃与布艺相间的区域，张娜拉开始享用美味的西堤牛排大餐：香甜松软的焗鲔鱼面包，鲜嫩爽口的马德里簿切生牛肉沙拉，香浓鲜美的蛤蜊巧达汤，享用一头牛仅供3.6斤的TASTY菲力嫩牛排时，张娜拉忍不住地赞叹：“非常地鲜嫩多汁，与韩国的烤肉一样香嫩。”
餐后，张娜拉�酥虏叵蛭鞯讨鞒鹆巳绾巫觥捌咸丫扑Ч场薄Ｖ谱魈鸬悴⒉荒眩炀萍捌咸阎尤戎蠓校尤肽手柙取詈焐呈⒎旁谝桓鼍вㄌ尥傅母呓疟校嫌刑撬俊⑵咸训茸笆危焐该鞯墓撤浅Ｈ崮邸Ｕ拍壤鐾旰笮老膊灰眩滩蛔∠绕烦⑵鹄矗ψ潘担骸鞍职肿畎炀屏耍欢ǚ浅Ｏ不叮黄咸延帜苎�美容，一定是妈妈的最爱了”。而且是宝贝女儿亲手做的，估计张爸张妈收到这样一份独特的新年礼物，一定非常开心。
小饕把张娜拉学做爱心甜点的全过程用相机记录了下来，农历新年将到，或许你也可以像她那样，做一份小点心送给父母，给爸爸妈妈新年第一个惊喜。
葡萄酒水晶冻制作流程
材料：1、红酒
500g；2、葡萄汁
100g；3、白糖
50g；4、果冻粉
25g；5、弥猴桃丁
2颗；6、葡萄
4片；7、糖体
2片；8、奶油花
1朵；9、薄荷叶
2片；10、红樱桃
1个外观：深红色果冻装饰糖丝、葡萄、奶油花、薄荷叶盘饰。
口感：果冻软硬适当，可吃到果粒。
味道：上层Sauce有百香果酱香味；果冻有红酒香及葡萄香甜味。
1、将红酒及葡
萄汁加热煮沸2-4分钟后，
加入白糖及果冻粉，搅拌至溶解后再加入柠檬汁拌匀关火。
2、弥猴桃去皮
切丁备用。葡萄去皮对半切，去籽备用。
3、将模具以保
鲜膜包聚后倒入果冻液，先冻至4分硬再放入8颗弥猴桃丁及3片葡萄，再倒入果冻液，进冷藏4小时上。
4、将奶油花挤
入杯中，插一枝红樱桃、2片薄荷叶、2片糖片即可。
