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【美食杰 美酒咖啡】 奢人：孙胜军红酒投资者
奢品：自己的红酒屋
在葡萄酒收藏家的储酒室中，每个人都会有一两瓶市场上根本不可能找到的罕见葡萄酒，这种酒往往是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。对大多数葡萄酒收藏者而言，那些昂贵的葡萄酒往往只是一种传说，在国内很难找到它们的身影。专业的爱酒人士会组织买酒团远赴欧洲的知名酒庄挑选藏品。
每年升值幅度不低于10%
葡萄酒被誉为液体资产，升值幅度甚至可以与股票相媲美。真正有潜力的好酒每年都在升值，平均升值幅度不会低于10%。知名的酒庄每年都会举办测评活动，邀请葡萄酒爱好者和行业内的专家品酒人来品尝、评定，然后公布新的指导价。世界著名的波尔多地区瓦朗德鲁红酒，在2002年预购的酒价为每瓶122欧元，专家估计到2008年时会涨至290欧元，2013年时会涨至688欧元，每年净升值率达到了18.9%。
拍卖会是红酒投资者获得回报最主要的途径。1997年在厦门举行的法国极品葡萄酒拍卖会上，22瓶拍品中成交了20瓶，其中1916年产于玛哥村SIRAN酒庄的极品红酒创下25万元的最高成交价。近年来，在一些私人俱乐部中，小范围内的葡萄酒拍卖会也非常盛行。国内的投资者也会进行一些私下交易，他们可以把藏酒卖到红酒吧，也可以卖给其他有迫切收藏或品尝需要的人。
寻找梦幻年份的庄园酒
鉴定一瓶红酒是否具有投资价值，首先要看它是否是法定产区生产的酒。世界上种植葡萄的黄金地带是北纬30～50度，南纬30~40度，这个地带的光照最好，符合葡萄酒生产的3S原则——大海(Sea)，沙滩(Sand)和阳光(Sun)，世界上最著名的顶级红酒生产地法国波尔多地区就处在这个地带。
其次，一定要是庄园酒。真正意义上的庄园，葡萄园和酿酒所在地方圆不能超过5公里，只有自己种的葡萄酿出来的酒才能称得上是庄园酒。
第三，要看当年种植的葡萄质量如何。“七分种植，三分酿造”，即使法国的顶级庄园也并非年年都能生产出顶级好酒。有投资价值的红酒都来自特殊的好年份，如1961年拉图尔，1982年拉菲，还有1989年米西翁·奥比荣等，这些产于梦幻年份的顶级红酒身价不菲，极具升值潜力。
十年贮藏散发陈年醇香
具有潜质的顶级红酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用，因为酒里的醇香需要经过很长时间的积累，十年甚至五十年以后才能让世界知道它的好处。在这期间，收藏者要把它们储存在湿度70左右、温度16～20℃左右的酒窖里。拥有别墅的收藏者，可以在地下室做一个小小的酒窖；没有储藏条件的人也可以租用别人的酒窖。而那些纯为品尝而买的红酒可以存放在家里的恒温酒柜里。 |
