饮食文化:

人看过

红酒生活一种滋味

创建时间：2007-02-01

美食杰中国酒文化 红酒生活一种滋味

少数与多数

深圳本色酒吧老板陈翰星毫不讳言对深圳红酒市场的失望，大多数人其实不理解红酒，多数人喝的是普通红酒加七喜加柠檬，而且是摇着色盅一杯一杯地比酒量，虽然他是卖酒的，但对这种喝法不以为然，他依然认为“饮少些，但要好”（DrinkLessbutbetter）是饮用葡萄酒的一句不朽谚语。

　　他认为西餐和红酒虽是舶来品，但它们世代相传，已有�酥档贸圃薜拇常肺逗炀破涫凳且桓龊芎玫姆怕罱谧嗟姆椒ǎ涌妇频秸陀镁萍安秃筇鸬愣加幸桓龀绦颍拖窕ǹ洌怯行蚨摹５庇行┛腿舜叽倏斓闵喜耸保旧姆裆嵬褡厮的歉鲜奔涞蕉悦婵觳吞岣靡坏恪５娜罚肀哂屑壑凳蛟淖叛葑嗑羰坷值母智俸兔缆母枋治骋鞯统媸实淖位繁ё拍＠鄣纳硖澹尾桓约悍乓换岫伲帽械能跋愦阋黄咸言暗拿览瞿兀�

　　其实国人并非都不解风情，上海、香港这些大都市中都已拥有相当出色的西餐厅，人们会电话预约，并准时出席，衣着也很讲究，男的西装革履不说，女士甚至会着晚礼服出席，一杯红酒在握，用英语、普通话、广东话、上海话与不同国籍的人作交流，红酒为社交添色不少。

　　如果让你品尝一支和你年龄一样大的红酒，你一定不会那么漫不经心，红酒的优雅与珍贵，在于它代表着浓缩了的时间，杯中握着的，是几十年以前人们的劳动，在那一瞬，难免有些感动。如果是一位好友，将其珍藏了多年舍不得动的那支年份甚高的酒拿来与你共享时，这份心意足以先让人醉了。

　　葡萄酒第一次出现的时间、地点是无法考证的。当一串葡萄落地、果皮裂开、渗出的果汁与空气中的酵母接触后不久，概念意义上的葡萄酒就产生了。