饮食文化:

近期，加拿大麦吉尔大学的研究人员研究发现，过多饮用啤酒会增加患肺癌的风险。他们根据在魁北克的两次大型流行病学调查进行分析得出：每周喝6罐啤酒的被调查者，患肺癌的风险会增加20％；而每周喝7罐以上的被调查者，患肺癌的风险将会增加50％。研究人员分析的原因是，啤酒中的酒精具有氧化作用，可能会损伤细胞中的遗传物质，导致细胞病变，因而引起癌症。

另外，麦吉尔大学的Benedetti博士还指出，每周有规律地吃一些蔬菜和水果，或者喝适量的红葡萄酒，可以帮助人体抵抗疾病、降低肺癌的发病率。（胡楚青）