饮酒是各国人民的生活习惯，目前，许多研究证明：少～中量饮酒对心血管疾病有益，而大量、长期饮酒有害健康和社会安宁。那么，人们该怎样饮酒呢？
1.饮酒量
目前，在饮酒的人口调查和临床研究中，一般以饮酒单位来计算，1饮酒单位（一杯，1Drink为13.2克酒精，相当于124～180毫升葡萄酒，360毫升啤酒，45毫升烈性酒。
非饮酒者指任何酒精饮料类型的乙醇饮量＜一杯/月；饮酒者指任何酒精饮料类型的乙醇饮量＞0.5杯/天。少量～中度饮酒者的酒精饮量0.5～1杯/天（1～14杯/周）；重度饮酒者为＞14杯/周或2杯/天。
2.大量的观察研究一致证明：饮酒与总死亡率之间存在“J”型关系，这一关系在中、老年人呈现更明显。主要是呈现不饮酒者死亡率高，少～中度饮酒者死亡率最低，但随着饮酒的增加死亡率升高。这主要是由于对冠心病的保护作用，预防和降低心血管病的病死率所致。
3.饮用中药酒可能更有益：中药酒主要由白酒和主要含黄酮类、桷皮类等中草药组成，且每天仅喝1～2小杯（相当于少～中度饮酒）。因此，饮用中药酒除饮少～中量白酒可升高高密度脂蛋白胆固醇外，还有黄酮类等能扩张冠状动脉，故应当更为有益。
4.重度（大量）饮酒可引起高血压、出血性脑中风、酒精性心肌病、几种类型癌症、肝硬化、胰腺炎和意外事故及自杀、杀人，严重地损害个人健康，影响社会安宁，应劝告重度饮酒者及时戒酒，进行有关大量饮酒对身体危害的教育，杜绝再次饮酒。
5.目前对饮酒的态度
饮酒与健康的问题是复杂的。饮酒量因人而异，因职业和个人健康状态而不同，许多专家的意见如下：对已有少～中度饮酒习惯者，经医生核实后，可不必要求戒酒，对无饮酒习惯者也不要为预防冠心病而劝导饮酒；对重度饮酒者应坚决劝告戒酒，杜绝再饮酒。
