“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，
“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，
北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅
天下第一菜指的是苏州的“锅巴汤”，据说此菜定名颇有来历。 清朝年
在中国琳琅满目的菜系中，著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中，“天下第一菜”
京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”，用截然不同的贫富两极词汇来
“过桥米线”是云南最著名的食品，现在已风靡全国。过桥米线的制法是： 先
咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就採用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個
自助餐根据标准不同，其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八
民谚：三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。狗肉不上
与乾隆皇帝有关的几样名吃之一。 乾隆皇帝名爱新觉罗·弘历（公元1711—1799年），雍正皇
由1000多年前唐代的宫廷菜肴"乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴
《事物纪原》：诸葛亮创馒头。其记；“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰蛮地多邪术，须祷
鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸
龙是非常神奇的动物。龙是中华民族的象征。数千年来，龙的影响延伸到中国文化的多个领域，深深融入中国人的生活之
鲤鱼焙面，这是开封的传统名菜。在开封市大酒店里，经常可以看到有客人品尝这道名菜。鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼”
青铜时代的中国人以种植黍稷为主。黍现在北方人叫黍子，又称黄米，稷便是粟。也有人认为是黍
战国时代，楚秦争夺霸权，诗人屈原很受楚王器重，然而屈原的主张遭到上官大夫靳尚为首的守旧
我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。 一种说法，起源于诏代
![豆豉给胃口一些许慰[图]](http://www.meishij.net/d/file/wenhua/diangu/2007-02-01/08a5212d935d88a764805a75db234b94.jpg)
蒜蓉豆豉排骨 南风北渐，豆豉这种南国调味品已经家喻户晓了，特别是川粤湘菜系中，豆豉的使用频率几乎
鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以
