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“通天鱼翅”与乾隆嫁女

创建时间：2007-02-04

美食杰中国美食典故 “通天鱼翅”与乾隆嫁女

据说清乾隆皇之十三妹，脸长黑色胎记，术士比为太阳之命，克家庭，害宗祖。后高人进言，谓配天下福泽最厚之人可解，乃选山东曲阜孔代。大婚之日，宴席的极口钱翅，即被命为"通天鱼翅"。意指天下与孔家通婚也......。
"通天鱼翅"确也是山东名菜，且更是出自孔府，《孔府名馔》中记有"白信通天翅子"一菜。但回避了此�酥簟６裨形恼鲁拼瞬耸乔宕』实奂廾枚导试蚴乔〖夼伺鞘ハ突屎笏妒艹璋Ｕ馕还髁成嫌锌楹陴耄菹嗍跫宜嫡饪楹陴胫髟郑圃值奈ㄒ话旆ㄊ窍录薷韧豕笞甯源锏娜思摇＞≡瘢悸窃偃挥醒苁ス亲钗源镏耍稍诨使杏郎闲凶撸艽由铣牖实鄄⑿小；实鄣角肥保沟孟蜓苁ス淖嫦�--孔子行三跪九叩之大礼。所以，乾隆皇帝第一次来曲阜就说定将女儿下嫁孔府。由于当时规定皇族汉满不能通婚，为了避开公规，皇帝就将女儿寄养到中堂于敏中家中，然后由于出面和孔家订婚，以于家的闺女（作为于襄公的第三女）与七十代衍圣公孔宪培结婚。完婚后，皇帝对孔家恩宠倍加，乾隆皇帝还多次带皇后来曲阜，每次驾临孔宪培和夫人于氏到曲阜南门外迎接。此后，孔府举办宴会时就有命名为"通天鱼翅"的大菜上席。于夫人死后，七十三代衍圣公孔宪鎔给于夫人建有专祠--幕恩堂，兼以感谢皇恩。以后仍将此菜列为幕恩堂之大型酒席菜上席，并流传到社会上成为山东名菜。