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美食杰中国美食典故 清宫御膳——改刀肉
改刀肉是由清宫廷御膳厨师刘一刀创建。相传道光皇帝吃腻了宫廷御膳的满汉全席，想换个口味，交待到膳房，御膳主厨刘师傅想到�酥袼裣誓郏阎袼裼刖萑庖黄鸪矗兜揽隙ㄏ拭馈Ｕ獾啦怂淦匠＃乇鸾簿康犊冢淞嫌牖鸷颍唤銮逍阍媚浚闫吮嵌易旖澜畹溃兜老拭馈５拦饣实鄢院蠓浅Ｂ猓⑶鬃园颜獾啦硕案牡度狻保闪饲骞挠挪恕� 后来刘师傅年老返乡，回到老家承德，与儿子一起办了—个饭店，取名为五奎元饭庄，因刘师傅是御膳名师，自然顾客盈门，生意兴隆，其看家菜“改刀肉”也名声远扬
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