中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。
有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也
重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年
用鱼翅、鲍鱼和鸡、鸭蒸烧、煨制而成。 佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布
大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时
一百八十年前，四川省成都市靠近郊区的万福桥，有个叫陈春富的青年和他的妻子刘氏，在这里开了一家专卖素菜的小饭
狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了
汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁
![趣谈“吃饭”[图]](http://www.meishij.net/d/file/wenhua/diangu/2007-04-05/fb1a3b6ab3b644eb4fd6fde5fcb6493d.jpg)
中国人吃饭起于何时，恐怕要追溯到7000年前老祖宗栽培稻谷的时候。据《古史考》记载，那时的饭还不是现在这样做
![中国八大菜系简述[图]](http://www.meishij.net/d/file/p/20091101/8608e78bce1dd9df7f6c842a4531643a.jpg)
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜
-- 山东的饮食民俗炊具与食具 一、炊具 铁锅，又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印
一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，
所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是一种生粉，英文名wheatstarch，学名小麦淀粉，其实就是面粉去
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯
“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶
人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和
![陕西小吃：荷叶饼[图]](http://www.meishij.net/d/file/wenhua/diangu/2007-02-01/fd8a734a17fabea7c055bfe6255b76aa.gif)
荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌
