美食杰无锡美食的饮食 太湖边的味道 渔人码头
揽太湖一角 将湖景与就餐环境融合得天衣无缝
太湖边的味道 渔人码头
FISHERMAN WHARF
餐厅隐藏于渤公岛末端，被惯以“渔人码头”称号。去“码头”顺着渤公岛大堤一直到底，在无锡4A级风景区鼋头渚后大门旁拐进入一个停车场后，就能看到“渔人码头”四个招牌大字。“渔人码头”是无锡浙江商会投资建造的一家酒店。酒店依湖靠山而建，三面环水，一面临山，独领太湖之秀的鼋头渚风景区，沿湖一侧更是无锡的游艇码头。太湖、游艇、湖鲜，我想这些可能就是构成了酒店全称“渔人码头”的主要元素吧。
在湖边开餐厅，多是以新鲜湖鲜为主。太湖边上大大小小的湖鲜馆很多，但营业面积能达到2000平米以上，做中高端精品湖鲜，适合高端商务宴却寥寥无几。渔人码头是今年4月新近开始试营业的。餐厅临湖是大片整块落地玻璃，窗外湖光树影，游艇画舫，景色秀丽。大厅以吴韵文化为特色，流水小品精致脱俗、轻盈流畅，清雅淡定又不失风情，让隐匿在心中的食色情结不由自主地开始澎湃：一转弯是太湖水面，一转弯是户外草坪，俯身是绿，抬眼是光，倘若在如此梦境般的处所享用美食，那可真是天上人间别无所求的赏心乐事。
餐厅的主打特色以海派菜、精品湖鲜为主。湖鲜何以要冠“精品”二字？因为这里的湖鲜都是以特大而出名，拿鱼头来说，一般要达到4～5斤重的大花鲢鱼头才由资格做这里的招牌鱼头皇；而太湖三白之首的白鱼，在这里上桌的资格要达到7～8斤重一条，绝对是太湖里的特大白鱼了；甲鱼要4斤以上的；白虾规格一定要控制在1斤多少只内。这些湖鲜在一般的湖鲜馆的确不容易找倒。
不过也有人疑问，鱼长这么大，肉会老吗？其实对于鱼来说，有句俗话“老鱼嫩猪”，越是老的鱼越是口感滑溜而且鱼味够浓。这里特意搜寻来的6～8年期的大鱼，随便一条都有八九斤以上。拿大花鲢鱼来说，鱼儿们运到餐厅之后，还得先养上一个多月，其间不喂饲料，让它们“回魂”兼瘦身紧肤，所以肉质颇为结实且弹牙。要论它的最佳吃法，行家教路是：吃头。鱼头中富含不饱和脂肪酸及大量增强大脑智力活动的脑后垂体素和提高记忆力的卵磷脂，能补脑益智。青碗鱼头皇用硕大的青花瓷碗盛着，乳白稠浓的汤汁中，沉着用鱼身上大块肉做的鱼丸，鱼头肉质肥嫩，鱼丸丰盈嫩滑，又带有点弹性，剔刺后即使是小孩子也可以放心吃。能把湖鲜做倒如此境界，的确是了得。
特别推荐:
青碗鱼头皇 118元/例
鱼香虾 68元/例
活呛太湖河虾 58元/例
特大白鱼 198元/半条
秘酱黄鱼 58元/条
黑椒牛扒 48元/位
渔人码头
无锡市鼋头渚公园后门旁
电话：（0510）81015777 81015111
