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美食杰上海美食的饮食 一个“馒头”引发的美味

一个“馒头”两层皮 要说有馅料的馒头好不好吃，就要看它的皮的厚度来定了。这家店的馒头竟然足足有两层皮，那么厚会好吃吗？ 其实这两层皮都是极薄，一咬下去就有汤汁流了满口，所以很多以为两层皮就有恃无恐的心急之人常常会一不小心就被烫到了口舌。 这两层皮是为了更好地锁住肉馒头里面的高汤，即使一只放在蒸笼里保温，高汤也不会像寻常的馒头一样，一碰就汤汤水水地全漏了出来，所以咬上去汤水会穿过最里面一层已经被浸得软软鲜鲜的馒头皮，再和外面淡淡的略带甜味的馒头皮一起渗入味蕾。 口感比普通的馒头丰富很多，肉馅也是硕大的一粒。 这家店还供应大个儿“烧卖”，蒸笼一开就能闻到淡淡的酱香味，吃到嘴巴里则是糯米的绵软和肉丁的鲜香，一口一个管饱管好吃的点心。

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详细地址：地址: 嵩山路77号(近淮海中路)