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望尽江边一片天——天萃庭FB记

创建时间:2007-03-23 kitty8787


美食杰上海美食的饮食 望尽江边一片天——天萃庭FB记

一直嫌金茂主楼的各餐厅高处不胜寒的感觉过胜,一直觉得拥有金茂超级大露台的裙房那层作餐厅才更合人意。所以当金茂裙房顶层的天萃庭开业的时候,就一直向往到那个拥有陆家嘴金茂大厦大露台的餐厅去开一下洋荤。
在网上先搜索了很多天萃庭的资料,原来是苏浙汇开的另一个品牌。苏浙汇的上海菜是我一直很喜欢的,她家的清蒸鲥鱼和蜜汁火肪是我和几个食客朋友非常推崇的。所以对天萃庭的菜,我想质量是可以保证的,便拣了一个周末和几个朋友一起杀过去腐败。
天萃庭高阔空旷,作开放式设计。有一条横跨中庭的天桥走廊,往上一站,整个金茂裙房内部结构一览无遗,真有俯瞰群雄的感觉。天花板是透明的,高高在上,晚上可以看见满天繁星点点。
坐下来,侍应生过来,香槟色改良的唐装古典得有条有理,彬彬有礼地帮我们点餐。做得很称职,听说我们是第一次来,便软声细语介绍一些招牌菜,微笑服务一流。
我们在他的介绍下点了几道招牌菜,朋友说很饿,又多点了点心,不过侍应生及时告诫我们菜点得有点多。这倒是很难得的,没有一个劲儿狠宰我们。
等侍应生走了,我们又仔细观察了下天萃庭内景,发现天花板上有铜丝制成的金龙盘旋住半个楼顶,气势十足。在正门旁边等位区,也有铜币点缀的石柱以及铜镜,配上这里的砖红瓦黄,隐隐然显出紫禁城的气韵。但桌台布置与服务样式仍保持欧化,苏浙汇向来走中西合璧的路线,显然天萃庭也是这样的。
我们点了几道都是苏浙汇的招牌菜。最早上来的是经典招牌清蒸鲥鱼,这里的鲥鱼略做小小革新,配了面条,菜单上的名字“鲥鱼配面盏”。鲥鱼汁堪称沪上一绝,天萃庭的鲥鱼配面盏直接将筋道的面条浸在了鲥鱼汁里,一上了桌台,那面条便给抢了个精光,味道非常精致。然后再细细品鲥鱼,毕竟是招牌菜,值价。
但出彩的是海鲜和鲍参翅肚,点单的时候侍应生介绍了几道粤菜,一问得知粤菜也是天萃庭的特色之一,是聘了香港名厨来主理的。这回应了侍应生的推荐点了一道“龙带玉梨香”,制法挺特别的,据说出自香港著名的星级酒店。由带子、鲜虾和雪梨共同制成,很鲜甜,水果和海鲜互相还不串味,十足新鲜可口。
趁着酒足饭饱出神,终于去向往已久的大露台,店家在那里置了桌椅,可临窗而坐,观赏到浦江景致。这与浦西临江酒吧的露台异曲同工,但就视野来说,浦东建筑错落有致,这厢景色更加宽阔大气。天萃庭也没有浪费这片好地,临着露台的地方作了二人位或四人位,借足露台的好地形好风光,做浪漫的设计。倒真的吸引不少爱浪漫的年轻人。
我想若要纯粹自金茂观浦江风光,不如去天萃庭,选露台附近座位用午茶,点上一份菠萝叉烧焗餐包,一杯热巧克力,望望江边的一片天,实在比站在电梯内要来得享受。

   
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