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美食杰上海美食的饮食 半岛酒楼逸仙店--喜宴

朋友喜宴摆在这里，总体来说环境、菜都不错。祝福新人～～～ 地方还是比较好找的，门口就是逸仙路高架，开车的很方便，门口的停车场也够大，估计是不可能停满的。离开轻轨江弯也就步行10分钟的路程，门口还有不少公交车。总体来看虽然地处东北角，不过交通还是比较方便的。 喜宴摆在1楼大堂，20几桌用不了整个大堂，所以中间用屏风做了隔断，虽然对门口的食客会有点影响，不过中国人向来对喜宴不会排斥，相信应该都能理解。 半岛的装修还是不错的，比较大器，大厅挑空很高，没有压抑的感觉很舒服。尤其是洗手间够大，唯一不足的是擦手毛巾没人及时更换。 服务态度还比较好，虽然在餐具准备方面还有不足的地方，不过总体来说服务人员的态度还是可以的。菜的总体味道是过关的，除了有几个菜做的比较有特点外，没有特别大的惊喜。上菜过程中出现过一次小的断档，无法判断婚礼进程安排问题还是人力资源分配问题。 由于婚礼现场不方便要菜单，所以以下菜名都是推测。

第 1 幅 　　水晶三皇鸡：鸡的色泽油黄明亮，看着就很舒服，咬下去香嫩可口，肉汁会从丫缝里深透出来。另外葱的选用也很地道，用的都是小葱，而且取的都是最青的一段，从细处可见菜的品相。

第 2 幅 　　熏鱼：色泽不太好，偏褐色而不是应有的红亮，不过口感还好皮酥肉嫩、微甜适口。功夫还不到家，只能估计是用草鱼做的。

第 3 幅 　　干煸滑子菇缸豆：质嫩味美，营养丰富，尤其是蛋白质含量很高的滑子菇配小缸豆是不错的选择，用红椒和大葱吊点辛味适当补充了2种主料本味偏淡的问题，整体口感清爽可口。

第 4 幅 　　手剥笋：第一次碰到的菜。估计是用糟卤泡的，外面的笋衣是肯定无法吃的，里面能吃的部分很少，而且还有不少老头，虽然味道还能吃，不过实在没兴趣。

第 5 幅 　　牛肉：牛里脊 甜椒 青椒 洋葱 撒上芝麻香菜，味香甜，牛肉偏老一点点，整体没多大特色。

第 6 幅 　　黑枣南瓜：黑枣个头不够大，南瓜造型不好，而且去皮不到位，导致色泽发青。

第 7 幅 　　开洋万年青：我没多吃，口感一般。

第 8 幅 　　烧腊拼盆：叉烧、五花肉、脆皮肉。很赞，口味很地道。叉烧软嫩多汁、色泽鮮明、香味四溢。五花肉肥瘦均衡，皮薄香脆。

第 9 幅 　　海蜇头：热冷处理的比较好，改刀形状也可以，口感清脆。

第 10 幅 　　水晶虾仁：色泽，造型都可以，可以说晶莹剔透，珠圆玉润（为啥提到这4个字会想到pizza。。。），不过缺少弹性。

第 11 幅 　　黄油焗龙虾：虽然现在大龙虾已经比较平民了，不过这道菜上来说明宴席的档次到了。虽然用的黄油不好，不过还是很香。后来用虾腿椒盐了没上泡饭，失望。

第 12 幅 　　避风塘炒蟹：标准的避风塘炒蟹应该用2斤以上的越南肉蟹，不过这里显然不是，而且重量也不够，肉很空，虽然放了青椒，但是没有一点辣的感觉，所以改良的并不太成功。

第 13 幅 　　清蒸多宝鱼：鱼大概1斤出头点，可以了，再大盘子就放不下了，也没意思。鱼肉质很细腻，蒸的时间刚刚好，所以很快被消灭了。

第 14 幅 　　四季海鲜：主料北极贝 干贝，副料芹菜 卢笋，鲜味十足，口感甘甜回味无穷。

第 15 幅 　　手撕蹄膀：肉是烤的，所以有的地方很脆，不过也有些地方焦了。肉上淋了番茄沙司，但是显然无法掩盖肉质的苍白。不清楚厨师为什么做的如此失败。

第 16 幅 　　南瓜盅：南瓜造型里面挖空装了一堆菌菇，滑子菇，草菇，香菇，茶树菇，猴头菇等都有了，南瓜甜软糯酥很可口，吃了不少。

第 17 幅 　　牛奶雪哈：比较特别的菜，虽然口感很清单，几乎没有什么味道，不过正好真是给雪哈留了余地，牛奶处理如果不足就无法结块，过了就又变成水了，所以处理的也比较到位。

第 18 幅 　　老鸭汤：虽然郭面漂了一层油，但是并不觉得油腻，笋很嫩，鸭肉已经有点烂了，可见煲了一定时间了，可惜啊，在饱腹之后上的菜实在能力消化了，所以喝汤就够了。

第 19 幅 　　点心：蛋塔，南瓜饼，麻球，叉烧酥，条头膏。不一一评述了，蛋塔每吃，看造型反正觉得不会有莉莲的好吃。。。豆沙条头膏真想一个人都吃了。。。

第 20 幅 　　珍珠汤：甜甜珍珠米～～

详细地址：逸仙路519号(近纪念路) 附近易认的建筑或标示： 订座电话：65312778 人均消费：100 交通路线：轻规 车位情况：有 菜式风味：本帮 优惠特价： 营业时间：