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美食杰上海美食的饮食 新鲜滚热辣——“星天外鲜辣边炉”

海南菜在上海显然是少有耳闻，找到一家正宗的海南菜餐厅并不容易。这家星天外，算是给了一个满足小饕品尝海南农家菜的好地方。面积不小的餐厅装修简单，谈不上别致，一副干净利落的派头，看来这里并不是吃环境的地儿，对美食的期待自然成为重点。

 

海南菜非常有名的文昌鸡38元，自然不容错过。重点来尝的是稻香蛙，这是星天外的招牌菜，蛙全部来自老板在海南的养殖场，而这里的稻香蛙有专门的销售证明书提供给食客。打边炉式的吃法虽然与火锅无二，但汤料还是很有讲究的。我们选了鸳鸯锅，白汤锅底、红汤锅底都可以尝到，就算能吃辣的人也要小心红锅的辣劲。在一般的川菜店里，蛙肉都是切块的，而这里的稻香蛙则是整只上桌，因此不用费劲，很容易就在锅里找到。端上桌的稻香蛙虽然已经煮熟了，可是还需要耐心等待一下，让锅底下的固体酒精继续加热，让锅内的食材沸腾慢炖，使其更入味。大块的蛙腿肉吃起来直呼过瘾，丝丝入味，鲜辣香浓，肉质极富弹性，配合着汤汁越吃越好味。锅底里同煮的黄瓜条，待蛙肉煮出的鲜味渗入其中，是极鲜的美味黄瓜。吃完稻香蛙用汤底煮鸡蛋面吃，也可以点上些蔬菜一起下锅，是让胃口妥帖满足的好吃法。

 

口味鸭头28元，虽然香辣入味，但是鸭头的肉质过于酥软，没了咬劲，少了啃嚼的乐趣。

万泉河嫩鱼王68元，是店家推荐的，海南万泉河里的鱼，用水煮鱼的做法，肉质细嫩，但有泥土气，个人并不推荐。

红盆鱼48元，大瓷盆的红汤里沉浮着白嫩的鱼肉，选用的是青鱼，口感嫩滑鲜香，量也很足！

东坡酸菜蹄花35元，汤底的酸度和鲜味到位了，可是蹄花煮得火候不够，太过于硬韧。

东坡香辣虾68元，虾壳很脆，连着虾肉一起嚼在口中，鲜辣有劲。连续吃几个，就觉得香辣刺激。

土家榄菜四季豆25元，肉末、榄菜、四季豆炒得喷香味鲜，底层还铺了一层软香的蛋皮，把四季豆包裹在蛋皮里一起吃，是种别致的吃法。

竹筒香饭18元，一桶飘香米饭，软糯咸香适口。

 

一个星期连续去了两次，第一次是优惠期，买3斤蛙送1斤，人均60元。第二次，没有优惠了，人均就超过80元了。

 

第一次：

手剥笋12元

文昌鸡38元

口味鸭头28元

土家榄菜四季豆25元

万泉河嫩鱼王68元

土豆片8元

金针菇10元

鸡蛋面6元

米饭1元

七喜1.25L 10元

鸳鸯锅底28元

蛙38元/斤 6斤228元

买3斤送一斤

东坡酸菜蹄花35元

合计：528元 人均59元

 

第二次：

口味鸭头28元

土家榄菜四季豆25元

丝瓜10元

土豆片8元

红汤锅底18元

东坡酸菜蹄花35元

东坡香辣虾68元

红盆鱼48元

竹筒香饭18元

世好啤酒10元

七喜1.25L 10元

合计：516元 人均：86元

详细地址：上海市徐汇区虹桥路187号弘基广场内(近文定路)

订座电话：021-64075686
菜式风味：海南菜 川菜
人均消费：70-80元
交通路线：
轨道交通一号线 徐家汇站 12号出口 步行 5分钟
830、920、926、43路 徐家汇站 步行 5分钟