外婆人家

2008-06-23　sai 关注：次

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一楼以散客为主，2楼以包房为主，数了一下10个vip room左右。装修处处体现了中国元素，包房的灯光有些暗，服务员很有趣说是体现浪漫温馨的氛围～外婆人家以淮扬菜为主，淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。经过相当长时间的融合和参透成为经典4大菜系之一，更加适合我们江南人的口味～
1、江南八味蝶（138RMB），八个碟子有素、有鸡、有鸭，感觉印象深刻的是一道“芦荟水果”，很新鲜的口感。
2、当归党参炖凤爪（3元/只），用党参、当归2味中药来炖凤爪，我先舀了一勺汤，有股浓郁的药材味道但很温和。淮扬菜很擅长炖焖，所以凤爪都酥烂了，吃上去寧得很～
3、杭椒炒腊肉（32RMB），腊肉处理得很到位，香气都出来了～一般我不吃杭椒的，尝了一个，蛮新鲜的，只有新鲜的食材才能让舌头尝出最原始的味道～
4、元宝虾（48RMB），视觉感比较强的一道菜，虾都经过油炸后完成宛如元宝状，吃一口酥嫩甜香，吃一只绝对不够的，虾壳也很炸透了～推荐～
5、包记红烧肉（48RMB），现在的肉价无比金贵啊，看，跟虾一个价格～使用坛子装着，其实量并不多，还算入味，吃红烧肉就是要吃那个肉皮，入味且能补充胶原蛋白，还吃到一直鹌鹑蛋～
6、油浸蚕豆（18元），蚕豆是时令菜，素油完全把蚕豆浸没，蚕豆吃口很酥，口感也是甜甜的，看了一下里面放了香叶等，难怪有种说不出的清香味，推荐～
7、手撕仔甲鱼（18/只），端上来的时候看这这菜感觉甲鱼蛮可怜的，都是个头不大的童子甲鱼经过油炸后都凹成一个造型，头向上高高的仰起～带上手套，先从壳开始，裙边很香脆，肉都炸得很酥～
8、包氏秘制鲈鱼（48RMB），鲈鱼上面覆盖一层草头，草头有点偏老，鲈鱼下面的汤汁很不错～鲜甜可口，鱼肉口感嫩滑，吃完了连汤汁都不浪费可以拌上面条～
9、砂锅火局鱼嘴（48元/中），有点干锅的意思～其实没怎么吃，不是我喜欢的类型，hoho～
10、盐火局鸡（58元），整一只鸡盐局过，肉很嫩的，就是吃起来麻烦点，因为没有像白斩鸡一样切好～用鸡油做得料，吃一口沾一下～
11、小巴鱼（15RMB），一人一盅。来自长江中下游特有的一种淡水鱼，皮带刺，介绍说是采用宫廷秘方，不加SMG，汤是奶白色的，很请鲜，把皮反面卷一下吞下去及其养胃。巴鱼本身就是味中药，有益于脾肾，推荐～
12、十三香龙虾（96/kg），盱眙龙虾个头很大，不过钳子部分肉不算太饱满，用28味中草药调料烹制而成，很入味，带上手套吃个欢～
13、扁尖老鸭砂锅（68RMB），汤很清，把油腻的部分都去除了，味道稍微有点咸，没有鸭肉的特殊膻味，超喜欢吃扁尖的～
14、无锡小笼，吃得太饱了，没吃～据说肉馅很甜，无锡小笼的特色吗，汤汁不算太多，皮有点偏厚～
15、蔬菜选择了“上汤娃娃菜”（12RMB），价格不算贵，味道一般～
吃得很畅快～

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