美食杰上海美食的饮食 恍若来到尼泊尔——“莲池 南亚餐厅”下
吧台里的酒架上藏酒非常丰富——红酒、V.S.O.P、ABSOLUT伏特加等各种洋酒。
当天和同行的朋友选了这支“Synera Tinto欣拉纳干红葡萄酒”。此酒选用早熟葡萄和赤霞珠葡萄及梅洛葡萄，在法国和美国橡木桶中窖藏6个月，装瓶之后持续酿制。酒色呈樱桃红色，平衡酸度，透着小浆果的果味混合橡木桶的味道。
Synera Tinto欣拉纳干红葡萄酒
酒精度：13.5％
原产国：西班牙
制造商：西班牙洛杰特葡萄酒庄园
印度的酸奶也非常有名，正确的说是印度酸奶奶昔，尝试了3种口味：芒果酸奶昔、甜酸奶昔、咸酸奶昔。具有浓浓的奶香味，最特别的是“咸味酸奶”，咸饮料是我第一次尝试，虽然第一口还是很难接受，但喝到后味时却是回味无穷，有兴趣可以尝试一下哦！
这里的厨师是正宗的印度大厨，黝黑的面庞上不仅有友善的笑容，更是有一手地道的印度风味料理绝活，各种香料地道来自尼泊尔。
前菜选了薄如蝉翼、味透三分的美味“印度薄饼”10元（2psc），蘸上特调的咖喱酱料，轻轻咬下去，中空的饼充分吸收了酱料的味道；而使用了麦粉做原料，又让饼身特别的香脆，细细品尝，有一股清醇原始的粮食香。另一种加入了黄油的印度薄饼，饼的口感筋道而没有面粉的单调，空口吃也很好吃，还可以蘸着咖喱酱汁一起吃，各有滋味。
“炸蔬菜片26元”，土豆、茄子、红辣椒、洋葱和花椰菜调以奶油面糊油炸，是印度版的天妇罗。
印度人喜欢用圆柱形的Tandoor炭火烤炉烤制食物，以保存原汁原味。各种肉类经过印度独有的香料入味后碳烤，这种焦香美食，入味和烧烤方法也是颇费功夫的。在“莲·池”也能尝到这种特色美食——馕坑烧烤系列。“馕坑鸡块串42元”，天然香料腌制并在印度馕坑中烧烤的无骨鸡块，其烘烤后的烤肉香，滋味更浓郁。
“馕坑童子鸡58（full）”，端上桌来的一整只鸡，油亮鲜艳，红红的色泽让大家都对它的制作有了极大的好奇，用酸奶、蒜、姜和特制辛香料的混合配料中浸泡在馕坑里烤熟的。比较浓重的口味，渗透鸡肉内里，微微带辣也让肉质凸现出质感。而选用的鸡也有讲究，分量控制在一斤半左右的童子鸡，肉质更为细嫩。
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、芥末子、黄姜粉和辣椒等调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。辣，其实并不是印度咖喱的重点，温和、口感多层次、开胃，才是印度咖喱真正给人的感受。
“混合印度辣味咖喱蔬菜锅30元”，豌豆、胡萝卜、土豆、青豆、杭椒切成的丁块，与黄油、西红柿、坚果熬成的酱翻炒而成，最后放入咖喱进行调味。
“红咖喱辛辣味浓汁羊肉”，属于印度�酥凶罾钡囊恢郑永苯贩壑谱鞫桑杜ㄖ保怯《任鞑垦匕兜厍恕�“南印度虾仁咖喱48元”，是用清淡咖喱烹制而成的虾仁。“鸡肉咖喱38元”，用印度咖喱汁和多种香料烹制的鸡肉块。
印度的米饭用叫BASMATI的米做成，米粒形状细长，味道浓香。拌上各式咖喱酱汁，口感多元而清晰，胃里马上有了妥帖的满足感。用印度香料和孜然炒得的“印度米饭26元”也让味觉对米饭有了全新的体验。
饭后点上一壶“印度拉茶20元”，口感浓郁、滑溜，香浓不涩。靠在舒服的靠垫上，不用说话就这么舒舒服服地待着，偷得浮生半日闲的惬意定会让你玩味许久。入夜，这里还是一个风情独具的酒吧。
rawn masala48
南印度虾仁咖喱
Chicken curry38
鸡肉咖喱
Vegetable kadai30
混合印度辣味咖喱蔬菜锅
Vegetable pakora26
炸蔬菜片
Plain papad10（2pcs）
印度薄饼
Tandoor58（full）
馕坑童子鸡
Chicken tikka42
馕坑鸡块串
Plain rice18
米饭
Jeera rice26
孜然米饭
Mango lassi24
芒果酸奶昔
Sweet tassi22
甜酸奶昔
Salt lassi22
咸酸奶昔
Indian masala tea20
印度拉茶
恍若来到尼泊尔——“莲池 南亚餐厅”上
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详细地址：卢湾区泰康路274弄田子坊12号
附近显著标志物(建筑物)：田子坊
订座电话：021-54652743
菜式风味：南亚 印度
人均消费：80元
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