美食:

    皮肚就是猪皮，它是南京人习惯性叫法。猪皮本是种极不起眼的烹饪材料，物贱价廉不说，且本身皮厚味腥，极难处理，一般很少有地方用它作配料的，更不用说做主菜了。但在南京民间就有这么一些高人，他们掌握着猪皮选料，油温炸制的绝活，就真的化腐朽为神奇,皮肚由此也身价百倍…
    在南京以皮肚作为主打招牌的这种皮肚面，如兰州的牛肉拉面，福建的沙县小吃一样，遍布在金陵的街头巷尾。门派历来就有纷争，不过，好吃的面条都是一脉相传的：香、鲜、戗、辣、多。
    皮肚就大有门道，好的皮肚是金黄色，发泡，戗，有咬劲；而差的皮肚是发白且油腻，多为水发的。面又分带碱不带碱，有发黄的也有发白的不过要符合南京人的要求：硬正。一碗面连料带面4斤多，一头扎进去拖啊拖...
    在这个南北交汇的六朝古都,南京小煮面中的'战斗机'大碗皮肚面,虽然早在解放前就有,但遗憾的是,经营地小,设施简陋,一直以来总给人以'篷头垢面'的感觉,当然这跟历史原因有关,不过,她正在追求原汁原味的同时迈向了文化内涵的彰显...
   这家座落在城东工程兵学院旁的'郝'记面馆,就是最好的例子,都是卖快餐,为什么KFC M都给你以舒适的用餐环境,而我们国人的快餐就注定在小板凳上吃得更快呢...

详细地址：南京白下区海福巷3号

附近显著标志物(建筑物)：工程兵学院旁
订座电话：84271427
菜式风味：南京小煮面
餐厅席位：60
餐厅环境：优
服务态度：好
优惠特价：
营业时间：
人均消费：6块
交通路线：17;25;82;81;17;110;314
车位情况：可停车