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红烧狮子头煲

2008-06-25　焱火の爱关注：次

　

　

【南京特色饭店_南京美食地图】红烧狮子头煲_FB图片 红烧狮子头煲的制作材料：
    绞肉 1200公克蒜末 4大匙葱末 2大匙山东馒头 1个
滷汁材料：
      盐 1小匙酱油 1杯八角 1粒甘草 1片冰糖 2大匙糖、盐各1/2大匙酱油 3大匙胡椒粉 1/2小匙香油 2大匙太白粉 2大匙。
红烧狮子头煲的做法：
    1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
    2.用手将绞肉糰做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
    3.加入所有滷汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，滷煮1小时即可。
    4.可另外准备大白菜，事先汆烫过，再放入滷汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些滷汁即可食用。
第1幅红烧狮子头煲

第1幅红烧狮子头煲

第2幅红烧狮子头煲

第3幅红烧狮子头煲

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　贴子发表时间：2007-01-25 21:20:57

　

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港式味道

　

　

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　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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