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美食杰南京美食的饮食 干煸四季豆

干煸四季豆的制作材料：
    主料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）。 盐（１／４茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
干煸四季豆的做法：
     一、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
     二、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻盛起，滴去油份。
     三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。

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