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炸豆腐丸

2008-06-25　焱火の爱关注：次

　

　

【南京特色饭店_南京美食地图】炸豆腐丸_FB图片炸豆腐丸的特色：
    丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。
炸豆腐丸的制作材料：
    主料：豆腐200克。鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐5克。
炸豆腐丸的做法：
    1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
    2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。第1幅炸<a href='http://www.meishij.net/s/dou/' target='_blank' class='infotextkey'>豆</a>腐丸

第1幅炸<a href='http://www.meishij.net/s/dou/' target='_blank' class='infotextkey'>豆</a>腐丸

第2幅炸<a href='http://www.meishij.net/s/dou/' target='_blank' class='infotextkey'>豆</a>腐丸1

第3幅炸<a href='http://www.meishij.net/s/dou/' target='_blank' class='infotextkey'>豆</a>腐丸2

A

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　贴子发表时间：2007-01-25 21:20:57

　

港式味道

　

　

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　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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